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[导读]：1. 新鲜鸡胗去掉内层皮，反复冲洗干净 2. 凉水入锅，加入黄酒去异味，煮开后煮1--2分钟 3. 焯水的鸡胗再用热水洗一下，去掉表面杂质 4. 呷哺呷哺小龙虾调味料，是液体的，倒在碗里，
1.
新鲜鸡胗去掉内层皮，反复冲洗干净
2.
凉水入锅，加入黄酒去异味，煮开后煮1--2分钟
3.
焯水的鸡胗再用热水洗一下，去掉表面杂质
4.
呷哺呷哺小龙虾调味料，是液体的，倒在碗里，上面会有一层的红油
5.
把小龙虾调味料里的红油取约15毫升，放入炒锅，煸炒葱姜
6.
然后倒入鸡胗煸炒约1分钟
7.
加入约1/3包的小龙虾调味料，再翻炒一分钟左右
8.
加入开水，不要没过鸡胗，约2/3位置即可
9.
加入一点糖合味,然后小火煮15分钟
10.
最后大火收汁即可
11.
做好的鸡胗，热吃凉吃都可以。是比较脆的口感。“呷哺呷哺 小龙虾调味料美食做不停”
麻辣鸡胗成品图
烹饪技巧
1.煮15分钟是比较脆的口感。如果想吃绵软一些的，可以多煮些时间。
2.小龙虾调料是比较咸的，可以根据自己口味适当调整用量。
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