重庆椒麻鸡的做法
[导读]:1张图片 “ 椒麻鸡是一道重庆和四川的传统名菜,有多种制作方法,今天介绍的是重庆开县的特色口味。用仔公鸡肉煮熟,伴以各种调料。成品麻辣咸鲜,质地软嫩,Q弹爽口。 ” 食材
1张图片
“椒麻鸡是一道重庆和四川的传统名菜,有多种制作方法,今天介绍的是重庆开县的特色口味。用仔公鸡肉煮熟,伴以各种调料。成品麻辣咸鲜,质地软嫩,Q弹爽口。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
重庆椒麻鸡的做法步骤
-
1将鸡洗净切块。
-
2将水烧开加1勺白酒,不易熟的关节部位先下锅煮8分钟,将余下的鸡块下锅再煮5分钟(大公鸡的话要适当多煮几分钟)。
-
3鸡七分熟捞起备用。
-
4葱姜蒜切末备用。
-
5姜葱蒜末拌入鸡块中,加入辣椒油、香油、花椒面、生抽、盐拌匀。
-
6加入白糖、鸡精、味精,再拌入一勺色拉油腌制一个小时。
-
7装盘撒上小葱花即可。
小窍门
鸡块煮的时间不能太长,刚刚熟就好。
来自 yangxr 的作品
使用的厨具:其他
所属分类:
热菜
家常菜
赞(0)
郑重声明:本站中提到的菜品过敏者请勿使用,菜品不能直接替代药品使用,如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用,文章来源于网络,仅作为参考,如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,请联系我们删除!
上一篇:香辣牛蛙的做法
下一篇:青菜牛肉的做法
相关推荐
猜你喜欢
热门资讯
关注我们