“因为家里没有五花肉了，只有块前尖，所以肉质偏瘦，但是味道也很好，如果你吃不了五花肉的肥肉那么可以尝试把它换成这样的前尖肉，味道一样好。这次用了自己做的盐菜，搭配梅干菜，口感更好。盐菜是外婆做的，四川人叫“盐菜”其实它的用法跟普通的梅干菜一样，只不过更有点脆的口感，经过长时间蒸制，盐分正好跟肉质充分融合。”

主料

• 前尖 一块
• 梅菜干 少许
• 自制盐菜干 少许

辅料

• 红糖 少许
• 红烧酱油 少许
• 盐 少许

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