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网站首页潜江油焖大虾的做法
[导读]：1张图片 食材明细 主料 小龙虾 两斤 辅料 生姜 适量 大蒜 适量 干辣椒 适量 花椒 适量 八角 适量 桂皮 适量 甘草 适量 白芷 适量 香果 适量 丁香 适量 香叶 适量 槟榔 适量 陈皮 适量 十
1张图片
食材明细
- 咸香 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
潜江油焖大虾的做法步骤
-
1透水，去除腮中脏物。 -
2去头、胃，去尾部虾线，尾部剪开便于入味，倒入醋，盐，清洗。 -
3锅里倒入油，放入切碎的生姜、大蒜，香料小火炸香，再倒入一勺郫县豆瓣酱，炒一下爆红油，然后倒入沥干水分的小龙虾炒一下。 -
4放入适量盐，鸡精，胡椒，老抽，生抽，白糖，耗油，炒匀。 -
5倒入啤酒刚好没过小龙虾，盖上锅盖，煮二十分钟左右，期间翻炒一下。 -
6起锅。
小窍门
如果觉得香料配起来麻烦，可以直接去菜场找卖调料的买那种私人配的香料，专门烧油焖大虾的，大约五块钱，别买那种包装袋的，吃起来像吃火锅。
来自 _ Paddy_ 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
海鲜
夏季食谱
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