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网站首页茶香鸡的做法
[导读]：1张图片 “ 家常版茶香鸡。 ” 食材明细 主料 鸡 1整只 西湖龙井 10g 辅料 葱 一根 白砂糖 适量 米酒 一勺 生抽 适量 老抽 适量 盐 适量 油 适量 水 适量 小茴香 5g 陈皮 5g 桂皮 1片 香叶
1张图片
“家常版茶香鸡。”
食材明细
- 香辣 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
茶香鸡的做法步骤
-
1姜切片，葱切段；将茶叶用纱布袋包起来（留下一小撮），和香料一起加热水泡开，晾凉备用。 -
2将鸡洗净，斩去头尾，分别用盐、米酒、生抽、白砂糖、老抽给鸡做个全身按摩。 -
3将鸡放入锅中，加入姜片、葱段、蒜瓣，倒入第1步准备好的香料水，腌制30分钟。 -
4加入适量生抽煮开，再撒入一小撮茶叶，小火慢煮两个小时。 *如香料水不够多，可加入适量清水。 -
5煮完将鸡捞出，浇上热油即可。 -
6清香四溢的茶香鸡就完成啦~ -
7肉质鲜美松嫩，咸甜适口，在嚼动的过程中慢慢地渗出带着清香的鸡汁，一点都不觉得油腻。
小窍门
1.鸡选用三黄鸡的话，味道吃起来会更好。
2.如果条件允许，可以适当延长腌制的时间，2个小时或者一晚上都行，但要注意保持低温。
3.没有西湖龙井也可以用其他茶代替，但是时间就要适量减少，不然会发苦。
2.如果条件允许，可以适当延长腌制的时间，2个小时或者一晚上都行，但要注意保持低温。
3.没有西湖龙井也可以用其他茶代替，但是时间就要适量减少，不然会发苦。
来自 调味之家_ 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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