绿豆芽炒鸡丝的做法
[导读]:2张图片 食材明细 主料 鸡胸肉 一块 绿豆芽 一包 辅料 料酒 适量 白酒 少许 胡椒粉 适量 盐 少许 酱油 少许 鲜香菇 少许 胡萝卜 少许 葱段 少许 水淀粉 适量 清淡 口味 炒 工艺 十分钟
2张图片
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
绿豆芽炒鸡丝的做法步骤
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1鸡胸肉洗净切丝,放入碗中,加入料酒,白酒,盐,胡椒粉和水淀粉抓匀,腌制10分钟。
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2绿豆芽洗净,沥干水分。
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3将香菇,胡萝卜和葱切丝。
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4不粘锅中倒入少许油,放入鸡丝炒熟,盛出备用。
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5锅洗净倒入少许油,放入葱丝,香菇丝和胡萝卜丝炒出香味。
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6放入绿豆芽翻炒。
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7豆芽炒软后,加入少许酱油炒匀。
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8倒入鸡丝,翻炒均匀。
小窍门
因为这道菜比较清淡,用油很少,所以鸡丝最好用不粘锅来炒,如果没有不粘锅,可以用水汆的方式将鸡丝汆熟。
我觉得腌鸡丝时加入少许的白酒能更好地去腥。
我觉得腌鸡丝时加入少许的白酒能更好地去腥。
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使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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