“芥菜苗中含有维生素A，B族维生素，维C和维D很丰富。有提神醒脑，解除疲劳的作用。芥菜苗特别嫩，所以杆也可以一起炒着吃，没有一点浪费的地方。这个菜最好的做法就是清炒，这样既保持了菜本身的原味，也防止菜中的营养流失。不需要太多的调味品。”

主料

• 芥菜苗 400克
• 杏鲍菇 1个
• 大葱 1段
• 蒜 适量

辅料

• 油 少许
• 盐 少许
• 五香粉 少许

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