水煮麻辣牛蛙的做法
[导读]:2张图片 “ 牛蛙、田鸡……呃,分的不是很清楚,但是拿来做干锅、爆炒还是水煮,味道都是很赞的! ” 食材明细 主料 牛蛙 适量 鸡腿菇 3个 酸菜 适量 辅料 蒜泥 适量 花椒 适量 嫩姜
2张图片
“牛蛙、田鸡……呃,分的不是很清楚,但是拿来做干锅、爆炒还是水煮,味道都是很赞的!”
食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
水煮麻辣牛蛙的做法步骤
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1食材明细
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2用料酒、姜、少许生抽腌制二十分钟以上
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3鸡腿菇切片备用
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4油热后关小火,加入一勺豆瓣酱炒香
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5加入适量酸菜和葱头一起翻炒片刻
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6加入适量清水,大火烧开
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7汤汁烧开后,倒入腌制好的牛蛙(Ps:牛蛙倒入前,先把牛蛙里腌制的汤汁倒掉)
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8倒入牛蛙后,倒入一勺料酒
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9两勺酱油
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10加入适量的花椒,一起焖烧
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11汤汁大开后,加入鸡腿菇一起煮
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12关火前5分钟倒入嫩姜
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13熄火前倒入蒜泥,冲开后熄火装盘
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14装盘撒上葱花即可
小窍门
牛蛙要多烧一下,确保烧熟
来自 钕孩冭迗眞♀ 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
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