油炸蒜香排骨的做法
[导读]:1张图片 食材明细 主料 排骨 500g 辅料 三骆驼酱油 适量 必爱食胡椒粉 适量 好味牌炸蒜 适量 淀粉 适量 咸香 口味 炸 工艺 一小时 耗时 普通 难度 油炸蒜香排骨的做法步骤 1 蒜头切末,
1张图片
食材明细
- 咸香 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
油炸蒜香排骨的做法步骤
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1蒜头切末,排骨洗净, 排骨洗净去血水后,捞出沥干水分,我一般用厨房纸吸干水分。
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2加蒜蓉,糖,盐,生抽,一点胡椒粉(没有可省),姜片,抓匀后腌制半个小时。
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3加适量淀粉,抓匀,是这样的状态。
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4热油锅,油温升高后,下排骨炸制,转中火(一定要注意調整火候,中火!!!油溫太高容易糊哦!),稍微定型后再翻动排骨。
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5炸至金黄的程度,捞出沥油,转大火,待油温升高后转中火复炸一次。(这个时候一定要快速翻动,不然蒜容易焦哦)四五十秒后捞出即可。
来自 老肖「兴南亚食品」 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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