洋葱炒鸡柳的做法
[导读]:1张图片 “ 鸡胸肉属于白肉,胆固醇含量较低。鸡胸肉做得好一点也不柴,也是挺好吃的 ” 食材明细 主料 鸡胸肉 2块(1000g) 洋葱 1个 辅料 蚝油 2大匙 老抽 2茶匙 生抽 1大匙 红糖 2茶匙
1张图片
“鸡胸肉属于白肉,胆固醇含量较低。鸡胸肉做得好一点也不柴,也是挺好吃的”
食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
洋葱炒鸡柳的做法步骤
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1鸡胸肉去肥油和筋膜,切粗条。
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2放1大匙蚝油,2茶匙老抽,1大匙料酒,2茶匙生粉和2茶匙红糖腌30分钟以上。(鸡胸肉先腌一下,肉才会不柴)
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3不粘锅放入一大匙油烧热,把鸡肉放入平铺,大火煎1-2分钟。
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4翻面,煎1-2分钟。(一开始要大火煎,迅速锁住水份,肉吃起来才有水份,不柴)
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5把1大匙生抽,1大匙蚝油,1茶匙蜂蜜和2大匙水混合。
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6倒入鸡肉里炒匀,中火煮至汁有点浓稠。(约3分钟),撒上葱花
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7另起油锅,把洋葱炒至8分熟。(我用了10寸的铸铁锅,吃时整锅上,很有铁板烧的感觉。)
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8把炒好的鸡肉倒入炒匀即可,倒入时,滋滋冒烟,女儿说这是啫啫鸡。
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9整锅上桌,餐馆铁板烧的感觉。
来自 elmonte 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类:
热菜
家常菜
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