蔓越莓花朵小面包

发布时间：2021-10-06 20:30:43分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烘焙

口味甜味

时间 数小时

难度 初级入门

主料 main

高筋面粉170克 低筋面粉73克 鸡蛋60克 牛奶95克 蔓越莓干20克 2人份

辅料 others

黄油20克 食盐1克 酵母2克 细砂糖35克 黑芝麻适量

蔓越莓花朵小面包的做法

步骤 step

把所有材料放入面包机桶内

步骤 step

放入面包机内，和面20分钟，然后放入软化的黄油，继续搅拌20分钟

步骤 step

加入蔓越莓干搅拌均匀，然后醒发至2倍大

步骤 step

把面团分割成均匀的8份，中间松弛10-15分钟

步骤 step

松弛好的面团擀开

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翻面后自上而下卷起

步骤 step

上步卷好的面团在中间切断，均匀的排入烤盘内

步骤 step

放于温暖湿润的地方最后发酵至2倍大，拿出在表层刷蛋液。

步骤 step

均匀的撒一层黑芝麻

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放入预热好的烤箱预200度中层，烤15分钟左右

技巧 tips

　　出炉后也可以趁热再刷一层蜂蜜水，那样口味更好，我没有刷。

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