凉拌面皮

发布时间：2021-08-30 01:58:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺拌

口味 家常味

时间 5分钟

难度 新手尝试

主料 main

面皮150克 绿豆芽80克 黄瓜1根 2人份

辅料 others

辣椒面5克 花生20克 面筋15克 香醋2勺 生抽1勺 香油4克 香菜3克 蒜头10瓣

凉拌面皮的做法

步骤 step

准备好所有食材，面皮、面筋可以自己自制，也可以直接买做好的面皮、面筋，但是自己做的更放心

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面筋切成大小均匀的小方块

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绿豆芽开水焯烫捞出控水

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面皮切条

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蒜头拍成蒜泥

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花生炒熟放凉后搓去皮

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香菜切碎、花生米压碎

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黄瓜刨丝

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把辣椒面芝麻调匀

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锅内热油五分热即可浇在辣椒面上，然后再用2勺水、适量盐加入生抽、香醋在锅中熬煮，调和油辣子

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将所有材料放入大碗中调拌

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装碗，吃的时候淋入油泼辣子和香菜，味道棒棒哒

技巧 tips

1、面皮、面筋可另查阅面皮制作方法自制
2、辣椒、盐的量可以根据家人的喜好适当增减，甚至不放

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