煎面条

发布时间：2021-08-30 03:57:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煎

口味 家常味

时间 15分钟

难度未知

主料 main

挂面1把 鸡蛋1个 3人份

辅料 others

辣椒粉适量 烧烤料适量

煎面条的做法

步骤 step

锅内清水煮沸，放入挂面，煮至7分熟捞出；

步骤 step

面条过凉水，倒入1勺油、小半勺盐、辣椒粉、烧烤料（孜然粉、胡椒粉、芝麻等）；

步骤 step

搅拌均匀；

步骤 step

锅里刷油，油热之后将面条平铺放入锅中，两面烙至片刻;

步骤 step

中间稍微挖个洞，磕入鸡蛋；

步骤 step

中小火煎到定型后翻面继续煎到定型金黄，即可装盘出锅;

技巧 tips

1、面条种类不限，挂面、泡面、鲜面条都可以；
2、煎面条，如果想要干脆面口感，则油多小火慢煎，反之油可以少点；
3、调味也可以在出锅前再刷，但是中间难入味；

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