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[导读]：家常臊子面的做法菜谱为您推荐大图正宗的家常臊子面的家常做法，家常臊子面的做法步骤图解，更多家常家常臊子面怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
家常味
时间
30分钟
难度
初中水平
主料
main
手擀面 200克
五花肉200克
5人份
辅料
others
姜10克
蒜20克
大蒜 50克
杏鲍菇150克
土豆 1个
胡萝卜 1个
豆干 250克
木耳 20克
海带丝30克
料酒10毫升
老抽 20毫升
生抽30毫升
砂糖10克
盐 5克
葱粒适量
家常臊子面的做法
步骤
step
1
提前泡发海带丝和木耳，一般要泡发4小时以上
步骤
step
2
把泡发好的海带丝和木耳洗掉泥沙，切丝
步骤
step
3
五花肉飞水后切丁
步骤
step
4
豆干、土豆、胡萝卜、杏鲍菇切丁
步骤
step
5
姜蒜剁成姜蒜茸，大蒜切丁
步骤
step
6
炒锅烧热油，爆香姜蒜茸和大蒜丁
步骤
step
7
放入五花肉丁，翻炒
步骤
step
8
把五花肉炒出油炒出香味
步骤
step
9
加入料酒、老抽、生抽和砂糖，炒匀
步骤
step
10
加入没过五花肉丁的开水，煮沸后转小火将五花肉丁焖20分钟
步骤
step
11
加入胡萝卜丁、土豆丁、杏鲍菇丁和豆干
步骤
step
12
加入胡萝卜丁、土豆丁、杏鲍菇丁和豆干
步骤
step
13
加入泡好的海带丝和木耳丝，炒匀
步骤
step
14
放入盐、生抽等调味料，炒匀，这就是做好的臊子
步骤
step
15
另一煮锅，烧开水后放入面条，中间加入两次冷水
步骤
step
16
面条煮好后放入提前准备的冷开水，过一下冷水再放入面碗里
步骤
step
17
往面条里浇上臊子，多放些臊子就很好吃，撒些葱粒
家常臊子面的成品图
家常臊子面的烹饪技巧
技巧
tips
1 制作臊子的各种蔬菜可以根据季节和喜好加入
2 我家吃面条习惯还放一小勺面条醋，我更加喜好多多蔬菜少少肉类，各种食材的份量可以按照喜好多放或者少放的
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