火山土豆泥

发布时间：2021-09-01 00:43:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味 家常味

时间 30分钟

难度 中级掌勺

主料 main

土豆两个 肉末适量 葱姜蒜适量 3人份

辅料 others

油适量 盐适量 生抽适量 耗油适量 葱花适量 小尖椒适量

火山土豆泥的做法

步骤 step

土豆去皮洗净，切片放入蒸锅蒸熟，土豆片很容易熟，煮饭的时候顺便蒸一蒸就可以了。

步骤 step

将蒸好的土豆泥取出来，趁热加盐压成泥。

步骤 step

将土豆泥舀在容器里堆成山型，用筷子扎几个洞，便于入味。

步骤 step

油锅烧热，倒入葱姜蒜炒出香味儿，加入肉末炒至变色。

步骤 step

倒入料酒、生抽、小米辣，炒香后淋入小半碗水，就是平时炒菜的过程，调料随自己喜好添加。

步骤 step

把炒好的肉沫带点汤汁，浇到土豆泥山上，表面撒葱花或者香菜芝麻
开吃吧。

技巧 tips

做法简单，堆码土豆泥的时候稍微注意下方法，将土豆泥尽量堆高一点儿，注意造型的美观，垂直插洞洞，淋汁的时候汤汁流入小空洞里面，吃起来特别入味。

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