红薯粉鸡蛋肉丸子

发布时间：2021-08-31 08:31:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烧

口味 咸鲜味

时间 10分钟

难度 新手尝试

主料 main

红薯粉1把 猪肉末100克 白煮蛋3个 3人份

辅料 others

盐少许 生抽1茶匙 鲜酱油1汤匙 葱花少许 橄榄油少许 黄酒1茶匙

红薯粉鸡蛋肉丸子的做法

步骤 step

先把煮好的白煮蛋去壳，备好红薯粉和猪肉末

步骤 step

提前把红薯粉泡软，备好葱花，猪肉末里加入黄酒和生抽按顺时针方向搅拌至有粘性为止

步骤 step

生菜去除老叶和根后泡入淡盐水里5分钟后再用流动水冲洗干净控水待用

步骤 step

锅里加入清水，把泡软的红薯粉入锅加盖大火烧开

步骤 step

再把猪肉末捞起用虎口做成丸子入锅

步骤 step

等肉丸子烧制浮起后再把白煮蛋加入，加入生抽调色提味，尝试味道后加盐调味

步骤 step

加入橄榄油后再把生菜入锅，翻炒均匀看见生菜变色后熄火出锅。

技巧 tips

不用橄榄油可以用其它熟油代替

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