参考月龄：18个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：土豆100克，黄椒35克，青椒35克，葫芦卜35克，虾皮6克/饺子皮8张
烹饪时间：30分钟
难度分析：初级

饺子皮放在揉面垫上，抹上一层玉米油，一定要确保面皮的每个地方都刷到油。不然，面和面粘在一起，在揭开时春饼就破掉了。
还是比较建议麻麻们用颜色较浅，味道不很浓郁的玉米油、橄榄油。不建议用花生油、大豆油之类的油，味道太大。

继续撒上面粉，抹匀。

盖上一张饺子皮，接着刷上一层玉米油，撒上干面粉，一层叠一层。

饺子皮8张全部叠好，用擀面杖在面饼上轻轻的压几下。
擀一张饼，最多叠8-10张饺子皮 ，不要一次叠太多哈，太多容易分不开。

一定要正反两面，不停的翻面擀哦！轻轻擀至面皮直径约15厘米。
叠在一起擀时，正反两面都擀，只擀一面会造成春饼大小不一致。
这里一定要注意，饼不能擀得太薄， 因为蒸熟之后分开它们的时候容易破。也不能太厚，太厚饼皮比较难嚼，15厘米左右的大小，口感最好了。

擀制完成后，放入铺好蒸笼布的锅中。

继续盖上一层蒸笼布

将擀好的饼放到蒸锅上，大火蒸15分钟，直至成熟。
如果饼较厚，就要多蒸一会儿哦。
春饼一般是有烙也有蒸，今天我选择了更适合宝宝的蒸的做法，如果喜欢也可以选择上锅烙制。

准备好的虾皮，倒入碗中，加入清水，浸泡15分钟。

土豆皮洗净去皮，切成细丝。

切好的土豆丝放入清水中，以防氧化变黑。

胡萝卜、青椒、黄椒洗净，切细丝备用。

锅中刷上薄薄的一层油，放入泡洗好的虾皮，翻炒出香味。

加入切好的胡萝卜丝，继续翻炒。

土豆丝沥干水分，放入锅中，炒至断生。

土豆丝沥干水分，放入锅中，炒至断生。

加入少许的盐调味儿，翻炒均匀。

春饼皮蒸熟后，打开锅盖，小心揭开一张春饼，一定要趁热揭比较容易。

取出一张春饼皮，放入炒好的菜丝。

从一头卷起，可以让宝宝自己拿在手里，吃起来吧。

是不是特别有食欲，再搭配一碗简单的热粥，保证宝宝吃到满足。
春天已经越来越近啦，你和家人和宝宝，有没有用一顿春饼来开启生机勃勃的春天呢？