萝卜棒骨汤

发布时间：2021-09-02 08:42:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煲

口味 咸鲜味

时间 90分钟

难度 新手尝试

主料 main

猪大骨头750克 白萝卜1根 3人份

辅料 others

墨鱼(干)3只 姜2片 食盐5克 水适量

萝卜棒骨汤的做法

步骤 step

棒骨洗净斩件

步骤 step

白萝卜削皮切块

步骤 step

棒骨焯水，并用水冲洗血沫

步骤 step

煮沸水后加入萝卜、棒骨以及墨鱼干

步骤 step

加入2片姜，烧开后用中小火煲90分钟

步骤 step

煲好后放食盐即可

技巧 tips

　　棒骨虽然事先被焯过水，但是在放入炖锅并在水开后，还是要撇浮沫，以保证汤汁澄清。

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