坚果仁肉酱披萨

发布时间：2021-09-03 06:39:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烤

口味 咸鲜味

时间 2小时

难度 初级入门

主料 main

高筋面粉70克 低筋面粉30克 水65克 橄榄油7克 细砂糖5克 酵母1克 盐1克 奶粉4克 2人份

辅料 others

猪肉(瘦)100克 橄榄油15克 蒜2瓣 番茄酱少许 大喜大香辣烤肉酱50克 黑胡椒粉少许 蘑菇5朵 洋葱1/2个 马苏里拉芝士80克

坚果仁肉酱披萨的做法

步骤 step

把制作pizza面饼的所有材料准备好；将面饼材料揉成光滑面团，放在温暖处发酵；待面团发酵到2倍大即可；
把发酵后的面团挤出空气，放在室温下醒发15分钟，再用擀面杖把面团擀成约8寸大小的圆形面饼，放入冰箱冷藏定型30分钟

步骤 step

等待面团的时候，可以准备好馅料的材料；肉切丁，蘑菇、蒜切片，洋葱切丝，马苏切丝；锅烧热，放少许油，烧热后放入蒜片爆香；
加入少许黑胡椒粉，炒匀后加入大喜大香辣烤肉酱；再加入少许水，小火翻炒至浓稠，料汁浓稠之后，盛出待用；另起锅，不加油，将蘑菇炒软

步骤 step

再将洋葱丝炒软；另起锅，加少许油，放入肉丁；稍稍翻炒，加入烤肉酱炒匀并炒至料汁收匀

步骤 step

披萨盘涂一层油，放入松弛后的面饼，用叉子叉一些小孔，涂一层番茄酱，撒少许马苏；铺上炒好的肉丁，铺匀；
再撒一层马苏，撒上蘑菇和洋葱丝，表面撒上松仁和切碎的开心果仁；最后再撒少许马苏，放入200度预热好的烤箱，烤约18分钟即可

步骤 step

技巧 tips

1、面饼最好揉至扩展阶段，口感更好；
2、面饼用叉子叉一些小孔，可以防止烤焙的时候饼底鼓起来；
3、番茄酱也可以用披萨酱代替，口味会更浓郁；
4、坚果可以根据自己的喜欢来选择。

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