葱香莴苣卷

发布时间：2021-09-03 17:32:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺拌

口味 葱香味

时间 10分钟

难度 新手尝试

主料 main

莴苣300克 小葱1棵 花椒10粒 1人份

辅料 others

花生油2茶匙 白醋适量 盐2克 糖5克 生抽1勺

葱香莴苣卷的做法

步骤 step

一根莴苣切成同样长度的两段

步骤 step

去掉外面老皮，洗净

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擦成片状

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汤锅加水，烧开后放入莴苣片绰烫半分钟，时间长，口感绵软就不好吃了

步骤 step

捞出来过凉水后，沥干水分

步骤 step

卷成片状，直接拌也是可以的，上面撒上小葱碎

步骤 step

锅内放花生油，加入一些芝麻油，会更香，下入花椒炸出香味

步骤 step

莴苣卷上淋上生抽，香醋盐糖，把热油泼在莴苣卷上即可，最好把花椒捡出来，我操作有点来不及，就直接泼在菜上了

技巧 tips

1、香葱最岀味，但是太贵了，我用了普通的小葱。
2、炝锅的时候加一部分芝麻油，菜特别想香。
3、绰水的时候加入一些油和盐，菜品颜色更好看。
4、这个菜千万不能煮过头，要保持脆嫩的口感才行。

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