麻辣葱香车仔面

发布时间：2021-09-05 00:34:44分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 麻辣味

时间 10分钟

难度 初级入门

主料 main

车仔面1包 2人份

辅料 others

花生酱少许 葱2棵 花椒5克 辣椒碎3克 盐2克 生姜3片 菜籽油5毫升

麻辣葱香车仔面的做法

步骤 step

各种材料全部备齐

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坐锅烧水至开，放入车仔面沸水烫1分钟

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速度捞起。稍微散热一下

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把辣椒碎。葱，姜，盐，倒进一个碗里

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坐锅烧热后倒入菜籽油，烧至冒烟，关火停顿20秒，撒入花椒5秒钟

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端起锅里面的油倒入碗里。趁热马上搅拌均匀

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直接把调味料用勺子淋在面上，挤出自己需要的花生酱的分量

技巧 tips

可以先把调味料制作好之后再来煮面。这样的面不会在拌的时候较难拌开。
花椒和辣椒碎主要是看好油温是不会炸糊的。

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