菠菜能润燥润肠，具有补气养血、明目的功效。煮好的汤颜色太美了，每个人都想喝。这是菠菜牛肉蛋花汤的制作方法。

菠菜牛肉鸡蛋羹怎么做: 1.菠菜洗净切段，加开水烫至半软，不要沾水。放入搅拌机中，加入1碗水，搅拌成糊状备用。

2.加入1茶匙炒牛肉，加入鸡汤(参考鸡汤的方法)，剩下的1碗加水煮沸。

3.卷的时候加入菠菜酱，调味，搅拌，煮到卷。

4.关小火，把生面粉埋在水里。慢慢搅拌蛋清，形成蛋花。

成品图:

这个菠菜牛肉鸡蛋羹最好在家用鸡汤做，这样味道更好。如果没有汤，和白开水一样，只是味道差了点，但是简单易行。