香辣牛肉炒面筋是一道做法简单的家常菜，只需要将各种食材处理好之后放在一起炒熟即可。

　　在处理面筋的时候要注意，一定要将面筋放在盐水中浸泡一个小时，或者更长，这样做不仅可以去除面筋多余的淀粉，加上了盐水泡还可以让面筋更快的泡发好。卤牛肉就要在炒菜的最后放了，因为它本身就已经是熟的，不需要炒太久。

　　香辣牛肉炒面筋的做法教程：

　　1.将面筋撕小条，用盐水浸泡1小时，沥干水分备用;西芹、牛肉、洋葱切片，蒜瓣拍破备用。

　　2.锅中油热，爆香葱蒜，倒入西芹，炒出香味儿。

　　3.倒入面筋，翻炒均匀，煸干水分。

　　4.加入盐，倒入卤牛肉，翻炒炒匀。

　　5.加入辣椒酱，淋入生抽，翻炒炒匀即可。

　　成品图：

　　香辣牛肉炒面筋的美味小窍门：

　　1、面筋撕条用盐水浸泡去除多余淀粉，口感更劲道。

　　2、面筋无需加水，干煸的味道和口感更好。

　　3、调味随个人喜欢，不喜欢吃辣可以不加辣椒酱。

　　香辣牛肉炒面筋的做法介绍到这里就结束了，吃起来很下饭的一道菜肴，面筋是一种百搭的食材，大家也可以根据个人的喜好将牛肉换成腊肉等这些食材，吃起来也是非常美味的呢。