用压力锅做香辣椰奶鸡肉宽面做法超级无敌简单，只要把所有食材按顺序摆一摆再关盖煮5分钟就完成了耶 (超不可思议的)。

<材料> 2人份

洋葱1大颗、义大利宽面2把、甜椒1/2颗、辣椒1/2根 (喜欢辣者，可放1根)

红葱头1颗、圣女番茄8-10颗、鸡胸肉150g、九层塔1把、橄榄油1大匙、椰奶1罐、鸡高汤2杯(480ml)、盐适量、黑胡椒少许、柠檬1/2颗

<准备工作>

1、洋葱和甜椒切丝，红葱头切末，小番茄切半

2、鸡胸肉切片，撒上少许盐，酒，和太白粉腌一下

香辣椰奶鸡肉宽面的做法：

1、洋葱丝扑底，再依序摆上义大利宽面，甜椒，辣椒，番茄，红葱头莫，鸡肉，九层塔。

2、淋入椰奶，高汤和少许橄榄油。

3、压力设定1. 锁紧锅盖后，开火煮至绿线升起 (烹煮时间大约5分钟，但因炉火大小而不同，等绿线出现即可)再煮1分钟就进行手动快速泄压方式来缩短开锅的时间。

4、起锅前撒上海盐和黑胡椒拌匀，盛盘后可再撒上一点新鲜九层塔碎和少许柠檬汁。

成品图：

香辣椰奶鸡肉宽面怎么做好吃技巧：

1、义大利宽面可换成任何一种形状的义大利面。

2、如果义大利面太长放不进去锅中，可用手将义大利面折成两半再放到锅中。

3、若使用铸铁锅或是一般不锈钢锅，需要紧密锅盖以中小火煮15分钟。