松茸的营养价值和药用价值极高。它是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”。今天我就用它简单的做一碗面，样子很朴实，没有任何装饰。但是营养却很好。

松茸面的做法:

1 松茸洗干净、去根、切片。

2 葱姜切末。

3 锅热少许油，放入葱姜末煸炒。

4 加水烧开。

5 放入松茸，煮几分钟。

6 放入面团，再煮3分钟。

7 最后加少许生抽即可。

成品图:

如何选好的松茸:

2、看颜色：松茸的颜色是呈板栗色的。

3、闻气味：气味儿是很独特的清香的味道。

4、看品相：松茸菌杆越直越粗的越好，头脚一样大的为一级品质，头大脚小的为二级品质，伞盖全开的为三级松茸。

5、观水份：看它的水份就可以看出它的新鲜度。

6、品味道：足够鲜的松茸是可以直接吃的，你可以撕一小块品尝一下。

7、鉴茸龄：48小时候松茸的菌帽就会有裂纹。

8、分规格：越大越直的越好。

9、查茸伤：看松茸是否有损伤。