随着生活水平的不断提高，在餐桌上吃大鱼大肉是很常见的，但这并不意味着吃大鱼大肉就好。吃大鱼大肉往往会给肝脏带来负担，对你的健康不利。因此，它还不如在餐桌上提供新鲜的素菜，这对人体健康有好处。

虽然这种扁豆炒花椰菜是一道素菜，但它有很好的营养效果。豆类和菜花的组合具有补肾、健脾、养胃的功效，其中所含的维生素也能提高人体的免疫力。

扁豆炒花椰菜练习教程:

1.摘下小扁豆，洗净，取出备用。

2.将花椰菜打碎成小花，清洗干净，捞出来。

3.用油加热锅，加入洗净的扁豆，翻炒，加入洗净的花椰菜，翻炒至熟。

4.加入适量酱油、盐和鸡精调味，搅拌均匀。

成品图:

扁豆炒花椰菜的美味小贴士:

1、扁豆必须在食用前油炸。

2.这里的油炸食物很清淡。喜欢辛辣食物的朋友可以放一些胡椒来品尝。

小扁豆的营养价值:

1.扁豆是一种温和甘甜的健脾祛湿药，能健脾和中，清热解毒，消肿。适用于脾胃虚弱、大便溏泻、疲劳、水肿、白带异常及呕吐、腹泻、胸闷等由暑湿引起的疾病。

2.小扁豆含高钾低钠。经常食用有益于保护心脑血管疾病和调节血压。

3.扁豆还有除湿和缓解腹泻的作用。

扁豆炒花椰菜的介绍到此结束。虽然是素菜，但扁豆和花椰菜的组合具有补肾健脾和胃的功效，味道鲜美。