这个山药樱花虾煎饼，是以山药，樱花虾，鸡蛋，面粉等做成的煎饼。山药有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效。山药樱花虾煎饼是用樱花虾切碎 混合磨成泥的山药加入鸡蛋调成面糊, 放入锅中半煎炸, 营养美味的简易料理。

山药樱花虾煎饼的做法图解：

1、山药去皮磨成泥。

2、取一深碗加入所有食料拌匀。

3、静置5分钟待面粉吸收水份。

4、取一平底锅, 倒入比平常多一点的油 (40cc), 待锅热下面糊, 盖上锅盖中小火煎至表面凝固不流动,底部呈金黄。

5、翻面改转小火续煎至熟透。(可插根筷子试试,不沾黏即熟透)挤上适量沙拉酱,最后放上海苔即完成料理。

成品图：

山药樱花虾煎饼怎么做好吃的技巧：

1、依家人喜好调整咸淡口味。

2、山药去皮须戴手套, 避免接触皮肤导致发痒。

山药樱花虾煎饼的营养功效：

1、山药主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。

2、山药含有皂苷、黏液质，有润滑、滋润的作用，故可益肺气、养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。