1首先准备好猪肉将其和姜一起剁碎，再放到小碗中，加入盐、胡椒粉、生抽、一个鸡蛋清和一些淀粉，用筷子顺着碗的一个方向搅拌，这样抄手的馅就完成了。

2来包抄手：抄手皮是正方形的大家在市场里买的时候不要买错，把肉馅放抄手皮中，注意不要放太多，把两个对角叠起来，在三角形的两个角上涂一点水，把它们重叠起来，像这样包许多个抄手。

3来调制红油抄手的汤料：在小碗中，依次加入姜末、蒜末、生抽、花椒粉、辣椒油、香油、胡椒粉等调味料，将其搅拌均匀备用。

4开始煮抄手：在锅中倒入清水将其煮沸后，将抄手放入，因为猪肉馅是生的所以需要煮的时间要长一点，大概煮十多分钟抄手浮上来后就熟了，把抄手的汤盛几勺到调制好的汤料里。

5等到抄手煮熟了，就盛入调好的红油汤里，放汆熟的青菜和准备好的肉沫，红油抄手就完成了，是不是还是比较简单的，大家在家里可以试一试。