很多人都喜欢在追剧或者唠嗑的时候啃鸡爪来消磨时间，可以说是非常享受生活的，鸡爪的种类也有很多，比如泡椒鸡爪，卤鸡爪，酱香鸡爪等等都是咱们生活中比较受欢迎的，鸡爪的做法也非常简单，那么卤鸡爪怎么做好吃？下面就和小编一起看看吧。

　　一、卤鸡爪怎么做好吃？一套美食教程在这里

　　食材：鸡爪500克，生姜1个，香葱1根，料酒，生抽，老抽，八角3颗，香叶2片，桂皮一片，草果，小茴香，香醋适量，白糖适量，干红辣椒4个。

　　做法：

　　1.鸡爪洗干净，生姜洗干净切片，香葱洗干净打成葱结，干红辣椒切段。

　　2.锅中加入适量的水，把鸡爪，生姜片，葱结以及料酒放进去用大火煮开，大约3分钟左右把鸡爪捞出来清洗干净备用。

　　3.另外锅中加入适量的油，等油热之后把干红辣椒倒进去翻炒出香味之后加入生姜片，八角，香叶，桂皮，草果，小茴香一起翻炒出香味。

　　4.然后再把鸡爪，生抽，老抽放进去开大火翻炒，等到鸡爪上色均匀之后再加入适量的水，放点白糖或者一颗冰糖大火煮开之后转成小火慢煮。

　　5.大约煮一个小时左右打开锅盖开大火慢慢收汁，可以加点香醋和盐味道会更好哦。

　　6.出锅前撒点葱花做装饰。

　　二、吃鸡爪对身体有哪些好处

　　1.鸡爪中含有丰富的蛋白质，可以给我们的身体补充营养和能量，并且还能够提高身体的免疫能力。

　　2.鸡爪中含有丰富的脂肪，在冬天吃鸡爪能够起到御寒以及暖胃的作用哦。

　　卤鸡爪最重要的就是卤汁的制作方法了，一般都是用香料和其他调味料熬制而成的，但如果没有时间的话可以去超市买现成的卤料，做起来也会节约许多时间，但这些卤料多少都添加了防腐剂等对身体不好的化学物质，所以还是自己在家里做的卤汁最好哦。