海珍猪肉卤蛋的做法
[导读]:1张图片 “ 食材足够的话,就可以做佛跳墙啦。 ” 食材明细 主料 海参 1个 大虾 3个 鲍鱼 2个 鸡蛋 6个 猪肉 250克 卤肉料 适量 葱 适量 食盐 0.5克 黄豆酱 10克 老抽 10克 生抽 10克 冰糖
1张图片
“食材足够的话,就可以做佛跳墙啦。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
海珍猪肉卤蛋的做法步骤
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1鸡蛋洗净煮熟去壳备用。
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2猪肉切块。
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3冷水下锅焯水。
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4开锅即可。
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5洗去浮末备用。
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6海参和鲍鱼浸泡。
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7大虾洗净去壳。
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8处理好的海珍和肉块放一起。
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9热锅冷油。
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10油热放葱姜,放食盐,翻炒出香味。
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11放生抽。
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12放肉块和海珍翻炒。
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13放卤肉料翻炒。
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14放冰糖。
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15翻炒至冰糖融化放老抽。
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16翻炒均匀。
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17放去壳的鸡蛋翻炒。
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18翻炒均匀。
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19放清水。
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20盖锅盖,大火烧开5分钟后转小火。
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21炖30分钟后放黄豆酱。
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22再炖20分钟后停火。
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23静置入味,可以停火几小时。
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24几小时后放鸡精。
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25大火收汁。
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26收到汤汁浓稠即可,这样颜色还好看。
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27装盘。
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28成品。
来自 不做妖精好多年 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
*本菜谱为作者独家发布于,禁止其他平台或个人转载。
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