绿豆沙馅南瓜包

发布时间：2021-09-24 10:36:44分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味甜味

时间 90分钟

难度 初中水平

主料 main

南瓜泥100克 面粉300克

辅料 others

酵母3克 自制绿豆沙馅适量

绿豆沙馅南瓜包的做法

步骤 step

将南瓜泥放入容器内

步骤 step

加上面粉和酵母粉

步骤 step

和成软硬适宜的面团，如果南瓜泥本身的水分不足可以稍加水。

步骤 step

放温暖处发酵至2倍大

步骤 step

将发酵好的面团揉好排气，再静置15分钟。

步骤 step

将面团揉成条切成均匀的面剂子

步骤 step

擀成圆面片

步骤 step

将绿豆沙馅包入其中包成包子

步骤 step

全部包好

步骤 step

放入笼屉中进行二次发酵，天气冷，可以先将锅中放入水加热后关火，将面坯放入盖上锅盖进行发酵。

步骤 step

发酵好后大火蒸制20分钟，然后虚火蒸5分钟。

步骤 step

绿豆沙南瓜包出锅啦。

技巧 tips

天气冷了不太好发酵，可以将面团或包子生坯放入盛有热水的锅中或微波炉中进行发酵，可以节省时间。
南瓜泥和面时先不要加水，如果南瓜泥本身的水分不足可以稍加水。

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