虽然一点也不正宗，这是大实话，中国也很少有几家好一些的寿司店，可味道还不错就行啦，鲜脆的鱼子，香软的泰国香米，配上芥辣，味道还是很不错的。

食材明细

主料：泰国香米适量，盐适量，胡萝卜适量，沙拉酱适量，寿司酱油适量。

辅料：红醋1/2小勺，新鲜鱼子150g，黄瓜适量，芥辣适量。

鱼子寿司的做法步骤

1.先处理鱼子。

2.翻过背面来，把鱼子以外的东西去除，加鱼子重量2%的盐把鱼子捏碎，与盐充分混合，成为鱼子酱，(如果买不到新鲜鱼子或者嫌麻烦的，可以直接买处理好好的瓶装鱼子酱，直接就可以用的。)

3.在卷帘上铺上一张保鲜膜，米饭均匀的扑在保鲜膜上，铺成长，(还可以在米饭上铺上一张紫菜，)胡萝卜条和黄瓜条、蛋片条放在米饭的一边。

4.挤上沙拉酱，用紫菜包饭的方法卷起来，卷成方形，均匀的粘上鱼子酱，，切块即可。

小贴士

煮米饭时滴几滴色拉油和米醋，煮好后撒适量盐拌匀，待温度凉到与体温(手摸着不热也不凉)差不多时即可。