主料:小土豆适量。 辅料:葱适量,盐适量,鸡汤半碗,猪油一汤勺。
1、土豆洗净放煮锅中煮熟,放凉剥皮,剥好皮的土豆放案板上,用刀用力拍下去,拍成饼状,将葱洗净切成葱花。 2、放入一匙猪油放入一匙猪油炼化于炒锅炼化,放入土豆泥加入适量盐翻炒两分钟左右。 3、倒入半碗鸡汤不停翻炒,使土豆泥上劲(没有鸡汤可用清水代替),土豆上劲后放入葱花翻炒几下即可出锅。
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