家常菜谱大全-美食特色菜单-饮食健康资讯-味蕾网

您好,欢迎访问味蕾网,我们将竭诚为您服务!

花菇冬笋扣东山羊

发布时间:2021-08-21 19:23:44分类:粤菜 阅读:编辑:味蕾网小编
[导读]:材料: 主料: 东山羊羊腩带皮600g 辅料: 冬笋150g,花菇150g,姜50g,葱50g,甘蔗200g,高汤适量 调料: 盐5g,糖10g,生抽30g,老抽30g ,豆腐乳100g,胡椒10g,南乳100g,海鲜酱50g,油100
  步骤  

 

花菇冬笋扣东山羊
 

材料:

主料:

东山羊羊腩带皮600g

辅料:

冬笋150g,花菇150g,姜50g,葱50g,甘蔗200g,高汤适量

调料:

盐5g,糖10g,生抽30g,老抽30g ,豆腐乳100g,胡椒10g,南乳100g,海鲜酱50g,油100g,鸡粉10g

做法:

1. 带皮羊腩汆水后在皮面上抹上老抽,入油锅炸制上色。

2. 锅中放油,加入豆腐乳、南乳、海鲜酱、葱姜炒香后,加入高汤,再放入炸好的羊腩、盐、糖、鸡粉、甘蔗、老抽、生抽、胡椒,用小火焖制90分钟,再加入冬笋和花菇。

3. 将煲好的羊腩切成长5厘米长、2.5厘米宽的块,摆在冬笋和花菇上面,再用原汁勾芡淋上即可。

特点:

肉质软糯。

烹饪心得:

掌握好煲制时间,成菜软糯有口感,没有羊膻味。

赞(0)
郑重声明:本站中提到的菜品过敏者请勿使用,菜品不能直接替代药品使用,如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用,文章来源于网络,仅作为参考,如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,请联系我们删除!

上一篇:五味炒沙河粉

下一篇:桂花蜜雪梨盅

相关推荐
热门食材
本周流行
热门TAG
猜你喜欢
最新更新
热门资讯
关注我们
返回顶部