酸甜茄汁棒槌虾片的做法

发布时间：2021-07-23 00:07:54分类：心脏阅读：次编辑：味蕾网小编

[导读]：3张图片 “ 临近感恩节，给孩子们做点好吃滴❤️ 感恩今生相遇的每个人，无论是擦肩而过，还是不离不弃。今生能相遇就无比幸福，我们都要永远珍惜这份美好。感谢所有出现在我

3张图片

“临近感恩节，给孩子们做点好吃滴❤️
感恩今生相遇的每个人，无论是擦肩而过，还是不离不弃。今生能相遇就无比幸福，我们都要永远珍惜这份美好。
感谢所有出现在我生命中的人，感谢我家的两个宝贝，我的老公，我们相亲相爱的一家人，永远幸福，平安，喜乐❤️”

食材明细

主料

虾 7只
西红柿 1个

辅料

香葱 1颗
玉米淀粉 适量
番茄沙司 1勺

调料

盐 1-2g
糖 2g
白胡椒粉 1g

酸甜口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

酸甜茄汁棒槌虾片的做法步骤

1
准备西红柿一个，虾几只。
2
把虾去壳去头去虾线，虾肉从中间片开，注意不要片断。
3
虾肉两面都粘上玉米淀粉，用擀面杖轻轻敲打，直到虾越来越薄，像牛羊肉卷一样的厚度。
4
全部敲打完成。
5
西红柿划十字花刀，热水焯水30秒去皮。
6
西红柿切碎丁备用。
7
锅中放适量玉米油，姜片炸香。
8
倒入番茄翻炒。
9
加入适量的水，番茄沙司一勺调色调味。
10
虾肉片放进去煮1-2分钟，期间放盐，糖，白胡椒粉调味。
11
关火。
12
盛出来撒小香葱装饰。
13
酸甜可口，虾肉滑焖，孩子爱吃妈妈开心，感恩有你们。

小窍门

1.虾肉从一侧中间片开，注意不要片断，可以参考步骤二图片。
2.粘玉米淀粉用棒槌敲打的时候要慢慢的轻轻的，虾肉不容易烂掉，如果肉粘棒槌继续撒点玉米淀粉再敲打，最后状态又薄又大。
3.此方法还可以敲牛肉，羊肉里脊肉等等，这样做出来的虾，肉等很嫩，不柴，简单，还容易学。
4.虾肉下锅后大概1-2分钟就可以了，掌握好时间肉不容易老，口感更好。

来自壮宝妈阳春白雪的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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