将小龙虾尾清洗干净，沥干水。

将洋葱切丝，姜切丝。

小葱切段，香菜切段。

蒜拍扁去皮切粒。

小龙虾尾用厨房纸吸下水份。

炒锅中放油，待油热放入虾尾，翻炒3分钟左右。

将虾尾用铲子铲到一边，空出地方放黄油。

黄油融化后放洋葱、一半的小葱、姜、蒜、花椒，炒香。

放生抽、黄豆酱、白糖、啤酒、盐，炒匀。

加盖，中小火，5分钟。

放剩下的小葱、香菜。

炒匀后盛出装盘即可。费尔德堡啤酒，做饭加点它，香喷满屋。