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[导读]：糯米小蛋糕的做法菜谱为您推荐大图正宗的糯米小蛋糕的家常做法，糯米小蛋糕的做法步骤图解，更多家常糯米小蛋糕怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烘焙
口味
甜味
时间
30分钟
难度
新手尝试
主料
main
糯米粉75克
低筋面粉10克
鸡蛋3个
淡奶油40克
葡萄干15克
2人份
辅料
others
牛奶20毫升
玉米油20毫升
香草精1克
白砂糖30克
糯米小蛋糕的做法
步骤
step
1
鸡蛋的蛋清和蛋黄分离
步骤
step
2
蛋清低速搅拌均匀
步骤
step
3
高速开始打发蛋清
步骤
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4
有小弯钩产生，离湿性发泡很接近了
步骤
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5
这时一次性放入25g的白砂糖
步骤
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6
中速打发至湿性发泡即可
步骤
step
7
蛋黄中加入牛奶和玉米油
步骤
step
8
搅拌均匀
步骤
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9
筛入低粉和糯米粉
步骤
step
10
开低速从中间将面粉一点点的搅拌均匀
步骤
step
11
顺滑的面糊做好
步骤
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12
放入三分之一的蛋白
步骤
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13
翻拌均匀
步骤
step
14
蛋黄糊倒入蛋白中
步骤
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15
翻拌均匀
步骤
step
16
先在模具中倒入一小半的蛋糕糊
步骤
step
17
放入过了少许面粉的葡萄干
步骤
step
18
倒入剩余的蛋糕糊，八分满
步骤
step
19
预热烤箱，上下火160度25~30分钟即可
步骤
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20
淡奶油带入碗中，剩余的5g糖放入其中
步骤
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21
低速搅打至淡奶油产生痕迹
步骤
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22
放入裱花袋中，选一个自己喜欢的裱花嘴
步骤
step
23
可以在糯米蛋糕上来点儿花纹~（我第一次做，弄得不好看。
步骤
step
24
筛了一点儿可可粉
步骤
step
25
松松软软滴~不错吧O(∩_∩)O哈哈
糯米小蛋糕的成品图
糯米小蛋糕的烹饪技巧
技巧
tips
烤箱设置仅供参考。
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