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[导读]：卤肉饭团的做法菜谱为您推荐大图正宗的卤肉饭团的家常做法，卤肉饭团的做法步骤图解，更多家常卤肉饭团怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炖
口味
咸鲜味
时间
90分钟
难度
初级入门
主料
main
香米300克
猪肉300克
香菇200克
洋葱100克
紫菜10克
姜10克
黄瓜1根
2人份
辅料
others
食用油20毫升
料酒5毫升
盐3克
酱油5毫升
糖5克
八角2个
卤肉饭团的做法
步骤
step
1
准备食材
步骤
step
2
将米淘三次水，然后放进电饭煲内煮成米饭
步骤
step
3
将肉放入锅中，然后加入适量的清水，盐，姜片，料酒。大火煮开后撇去浮沫，然后转小火炖20分钟
步骤
step
4
趁煮肉的时候，开始准备其它食材。将香菇切成小块、洋葱切碎、姜切末备用
步骤
step
5
锅中加适量的油，油温四五成热的时候，将洋葱碎放进去，小火慢炸
步骤
step
6
炸至金黄色即可捞出备用
步骤
step
7
肉煮好后，切成小块备用
步骤
step
8
锅中加少许刚才炸洋葱剩下的油，然后将肉倒入锅中，小火煸炒至肉粒表面金黄
步骤
step
9
将姜末倒入锅中煸炒出香味，然后再把香菇倒入锅中煸炒匀均
步骤
step
10
加少许盐、酱油、糖、八角调味
步骤
step
11
倒入适量的热水，大火烧开后转小火炖40分钟
步骤
step
12
收汁然后盛出备用
步骤
step
13
将黄瓜削成薄片备用
步骤
step
14
在竹帘上铺上一层保鲜膜，然后将米饭匀均的铺上去，稍稍按压平整
步骤
step
15
先往米饭上撒少许油炸后的洋葱碎，然后再铺一些香菇卤肉上去
步骤
step
16
把米饭卷起来，然后收口，做成圆圆滚滚的样子
步骤
step
17
用黄瓜片将饭团包住，然后再撒少许紫菜碎即可
卤肉饭团的成品图
卤肉饭团的烹饪技巧
技巧
tips
1、在包饭团的时候，可以稍稍用一下力，这样饭团会比较紧实
2、可以用紫菜取代黄瓜
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