近些年开始我不大喜欢青菜与肉混炒的吃法，基本都是青菜单炒，肉单做，可蒜苔如果不与肉同炒的话味道就会逊色不少，所以那段时间也很少吃蒜苔。

最近又想起蒜苔炒肉是因为瘦肉可以补血，而平时我吃肉太少，常常是一碟素炒青菜配一碗米饭，这样我的贫血总是不见好转，姐就象妈一样天天在耳边唠叨我要多吃点肉，于是就又想起这种菜肉混搭的吃法了，炒的时候又加了泡发木耳和胡萝卜，营养会更全面一些，这种炒菜也很适合给更在生长的小朋友吃。

蒜苔木耳炒肉

原料：瘦肉50克，蒜苔100克，木耳50克，胡萝卜少许，蒜两瓣，盐适量，生抽一匙。

腌肉料：玉米淀粉一匙，料酒一匙，生抽半匙，油少许。

蒜苔木耳炒肉的做法

1.瘦肉切丝，加腌肉料拌匀腌制10分钟；

2.木耳泡发去蒂摘小朵，蒜苔洗净切寸段，胡萝卜切丝，蒜切末；

3.烧水，水沸后放木耳焯烫两分钟捞出，过冷水备用；

4.炒锅注油，四成热时，放肉丝炒变色，放蒜炒香，调一匙生抽炒匀；

5.放入木耳、蒜苔、胡萝卜，调适量盐，一匙水，炒匀，关火。

蒜苔木耳炒肉的做法小贴士

昨天的早午餐：去上早课瑜伽没来得及吃饭，下了课买了M家的芝士蛋堡和薯饼，回家自己又配了咖啡牛奶、一碗桃胶银耳羹和甜瓜。

健康饮食网小提示

蒜苔和木耳能一起吃:两者同食有益养胃润肺，凉血止血，降脂减肥等功效

卷心菜和木耳或虾米能一起吃:补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络、强壮身体、防病抗病