五花肉是大家很爱的，煎豆腐也是咱很爱的，把这两者配对用鲜浓的鸡汤小火煨炖了。煎过的豆腐硬硬的外壳被汤汁浸泡的香韧，煸煎后的五花用汤汁煨炖的香浓软糯，这个菜的口感与味道，想想都美得很。

结束，不，是暂停。与香椿芽的会战后，来点荤菜打打牙祭，给悠闲了的味蕾一个惊喜也未尝不可。

五花肉焖煎豆腐

材料：五花肉，豆腐，蒜苗，生姜，郫县红油豆瓣酱，鸡汤，淀粉

五花肉焖煎豆腐的做法

1、去皮的五花肉切成大片，生姜洗净切薄片，蒜苗择洗干净后切斜段。

2、豆腐切成5公分长，3公分宽的厚片。煎锅里倒入油，烧热后把豆腐片码放入煎锅里，小火煎炸至表皮成一层硬壳颜色焦黄后盛出。

3、锅里留底油，放入五花肉片小火煎至边缘微焦出油。

4、挖入郫县红油豆瓣酱，放入生姜片小火煸炒出红油。

5、倒入鸡汤或是肉骨汤没过豆腐片，小火炖至汤汁粘稠。

6、倒用水调好的湿淀粉勾芡。

7、洒入切好的蒜苗段，滴入香油翻炒均匀。

健康饮食网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会