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[导读]：大家好,我是 美食 圈的小编！很高兴你能光临本网站！你现在所处的位置在于【 凉菜 】栏目底下，今天将为大家带来的是“【 东北凉菜以粗犷为特色 】”的详细内容介绍，如果你对做
大家好,我是美食圈的小编！很高兴你能光临本网站！你现在所处的位置在于【凉菜】栏目底下，今天将为大家带来的是“【东北凉菜以粗犷为特色】”的详细内容介绍，如果你对做菜感兴趣，如果你对食谱感兴趣！如果你对美食感兴趣！希望通过本文的阅读对你有所帮助！正文如下：
北方人吃凉菜，可以说是没有季节之分。若是要看时令的话，一般冬天会有萝卜、白菜，夏天则多用番茄、青瓜。东北人最爱吃浓味的凉菜，经常把芫茜切碎，蒜头剁茸，浇上陈醋甚至是芥末一起拌着吃。yaO味蕾网
东北人的家常凉菜做法简单，生拌、凉拌是主流，而且大碗大碟，味道辛香酸爽，图的就是一个痛快淋漓。唯有在大时大节，才会去做卤、酱等较复杂的凉菜。由于做法简单，所以东北凉菜对于原材料的选择就颇为看重，特别是蔬菜，要求脆嫩、爽口。yaO味蕾网
最明显的莫过于粤垦路上“东北人”旗舰店内的一道招牌“山珍菜大拼盘”，里面所用的旱黄瓜、水萝卜、心里美萝卜等蔬菜，都从东北空运而来。水分足、口感脆，拌了自家制的鸡蛋酱一起吃，立马有透心凉的感觉。yaO味蕾网
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