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[导读]：2张图片 “ 现在秋天花菜很多，很鲜嫩，也很好吃，再搭配个红色的胡萝卜，不仅好吃有营养，还很好看，很有食欲呢，你说对吗？ ” 食材明细 主料 花菜 300克 胡萝卜 30克 辅料 盐
2张图片
“现在秋天花菜很多，很鲜嫩，也很好吃，再搭配个红色的胡萝卜，不仅好吃有营养，还很好看，很有食欲呢，你说对吗？”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
凉拌花菜的做法步骤
-
1花菜清洗干净，用手掰成小块，锅里加入适量清水，烧开后把花菜放进去焯水，断生。 -
2变色后取出来投入到凉水中，将其凉透，沥干水分。 -
3加入一勺盐。 -
4再加入一勺糖。 -
5接着加入适量的蚝油。 -
6再加入适量的熟油，这个熟油是把食用油加热后放入适量的花椒和大料将其爆香，使用的时候去除花椒和大料，这个油很香，做凉拌菜很提味。 -
7胡萝卜去皮，切成小丁，焯水断生后用凉水冲透沥干水分。 -
8加入到花菜中一起拌匀，就可以享用了。
小窍门
1.花菜和胡萝卜都要焯水断生后，一定要用凉水将其凉透，这样口感才清脆好吃。
2.熟油是把食用油加热后放入花椒及大料将其爆香，使用的时候将花椒大料去除，熟油的味道很香，非常适合拌凉菜哦。
2.熟油是把食用油加热后放入花椒及大料将其爆香，使用的时候将花椒大料去除，熟油的味道很香，非常适合拌凉菜哦。
来自 石榴树2008 的作品
使用的厨具：其他
所属分类：
凉菜
家常菜
午餐
晚餐
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