酸辣拌凉粉的做法
[导读]:3张图片 “ 和老耿不约而同的都买了些豌豆粉,就为了吃小时候吃的凉粉,两三斤的豌豆粉总得要消耗,常吃的就是这微酸微辣的凉拌法。 ” 食材明细 主料 豌豆粉 100克 黄瓜 1根 清水
3张图片
“和老耿不约而同的都买了些豌豆粉,就为了吃小时候吃的凉粉,两三斤的豌豆粉总得要消耗,常吃的就是这微酸微辣的凉拌法。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
酸辣拌凉粉的做法步骤
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1准备的原料。
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2豌豆粉和清水按1:7的比例备好。
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3豌豆粉加上清水,搅拌均匀。
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4倒进锅中,中小火慢煮。
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5不断搅拌,等到白色的液体慢慢变成他们的固体就可以。
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6再倒进保鲜盒中,稍微放凉,再盖上盖子冰箱冷藏2小时以上。
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7香葱切碎,辅料中调料加一起拌匀。
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8黄瓜切丝,铺盘底。
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9凝固好的凉粉切粗丝铺黄瓜上。
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10加入调料再淋点辣油,撒点葱花就可以。
小窍门
1.冰箱冷藏是为了凉粉更好的凝固。
2.有香菜加点香菜会更香。
2.有香菜加点香菜会更香。
来自 小耿妈妈 的作品
使用的厨具:汤锅、煮锅、炒锅
所属分类:
凉菜
家常菜
夏季食谱
午餐
晚餐
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