爽口凉皮的做法
[导读]:2张图片 “ 不用揉面,洗面的爽口凉皮 操作特简单,一看就学会 夏天来约吧~~~~~~~ ” 食材明细 主料 澄粉 150克 水 350克 面粉 30克 青瓜 一根 胡萝卜 半根 香菜 两根 油炸花生 适量 辅料
2张图片
“不用揉面,洗面的爽口凉皮 操作特简单,一看就学会
夏天来约吧~~~~~~~”
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
爽口凉皮的做法步骤
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1准备酱料:将所有调料倒入小碗中。
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2搅拌均匀,备用。
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3接着做凉皮部分,把低筋面粉和澄粉过筛,再倒入水拌匀,制作成凉皮浆。
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4准备一个碟子,刷上油,然后把调好的凉皮浆,放一勺上去。
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5然后再放入蒸锅,大火蒸1到2分钟。
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6取出,用塑料刮刀把边边刮一下,就取出来了,后面的依次这样做好。
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7把一些配菜的胡萝卜,青瓜切成丝。
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8把凉皮叠起来切成粗丝备用。
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9最后把所有材料混合均匀,拌匀。
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10夏天简单好吃的拌凉皮就制作好,还可以放一些油炸的花生,压碎,拌匀,特别好吃的。
小窍门
1、拌好的面糊是需要有一个静置时间,这个不能省
2、劲量做薄一些,口感Q弹,爽滑
2、劲量做薄一些,口感Q弹,爽滑
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使用的厨具:不粘锅、蒸锅
所属分类:
凉菜
小菜
家常菜
夏季食谱
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