凉拌口口脆的做法

发布时间：2021-08-17 02:14:42分类：凉菜阅读：次编辑：味蕾网小编

[导读]：4张图片 “ 凉拌口口脆以黄喉为主料，配以小米辣、香菜、生抽等调料搅拌均匀即可。黄喉，虽然带一个喉字，实际上和喉没有任何关系。主要成分是平滑肌，属蛋白质，相对于肝、胃

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“凉拌口口脆以黄喉为主料，配以小米辣、香菜、生抽等调料搅拌均匀即可。黄喉，虽然带一个喉字，实际上和喉没有任何关系。主要成分是平滑肌，属蛋白质，相对于肝、胃等内脏营养价值高一些。食之咸鲜清香，辣中微带香麻，利于食欲大增。更多美食资讯请添加：蜀滋蜀味”

主料

辅料

蜀掌柜小秘籍：
1、黄喉在煮之前先放入清水中洗去表面的污垢和粘膜，再加盐浸泡后搓洗干净，煮时，加点料酒可去腥味
2、黄喉有猪黄喉和牛黄喉，牛黄喉较厚，口感更好，但是处理比较麻烦，若处理不好，口感会很绵，嚼不动。建议选用猪黄喉。

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使用的厨具：煮锅

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