生腌蟹钳的做法
[导读]:3张图片 “ 腌蟹钳,做法并不难,想要口感好,一定要选用活蟹身上刚刚掉下来的新鲜蟹钳。 ” 食材明细 主料 鲜蟹钳 500克 牛栏山二锅头 30ml 辅料 生姜 4片 干红辣椒 10克 红花椒 10克
3张图片
“腌蟹钳,做法并不难,想要口感好,一定要选用活蟹身上刚刚掉下来的新鲜蟹钳。”
食材明细
- 中辣 口味
- 其他 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
生腌蟹钳的做法步骤
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1准备二锅头、鲜蟹钳
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2备齐辅料:生姜、干红辣椒、红花椒、麻椒、香菜根、大料
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3锅中放清水适量,放入大料瓣
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4把其他辅料放入锅中
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5倒入二锅头高度酒烧开后,晾凉备用
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6蟹钳清洗干净
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7沥干水分,也可以用厨房纸擦干
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8把蟹钳装入盛器,倒入烧开的调料水
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9鲜青椒、美人椒斜刀切段
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10密封冷藏一天,入味后,捞出蟹钳,用生抽、青红椒段拌均匀,即可食用
小窍门
小贴士:
1、蟹钳一定要新鲜的!新鲜的!新鲜的!
2、花椒、麻椒要根据自己的口味增减
3、腌制的蟹钳要尽快吃完
4、最后的青红椒起到点缀的作用
1、蟹钳一定要新鲜的!新鲜的!新鲜的!
2、花椒、麻椒要根据自己的口味增减
3、腌制的蟹钳要尽快吃完
4、最后的青红椒起到点缀的作用
来自 情一诺 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类:
凉菜
家常菜
夏季食谱
午餐
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