椒油双花的做法
[导读]:3张图片 “ 椒油指的是花椒油,双花即菜花与西兰花。两种很不错的利好食材,焯熟后加简单的调味品,再加花椒油拌均匀即可。这次用的是超市买的花椒油,真是麻啊,用的量不大,
3张图片
“椒油指的是花椒油,双花即菜花与西兰花。两种很不错的利好食材,焯熟后加简单的调味品,再加花椒油拌均匀即可。这次用的是超市买的花椒油,真是麻啊,用的量不大,菜品却麻香浓郁,麻麻的口感吃着很过瘾。”
食材明细
- 麻香 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
椒油双花的做法步骤
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1西兰花掰成小朵洗干净用冷水浸泡15分钟。
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2菜花掰成小朵洗干净用冷水浸泡15分钟。
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3菜花入煮锅焯水后捞出用冷水浸泡。
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4西兰花入煮锅焯水后捞出用冷水浸泡。
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5两种食材浸泡后沥干水,放在容器中,加盐搅拌。
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6加味精搅拌。
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7加花椒油搅拌。
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8搅拌均匀即可装盘享用。
小窍门
1、菜花、西兰花焯水时,水里加少许盐,可以让双花进些底味,也可以令双花颜色更好。
2、菜花、西兰花焯水后用冷水浸泡,可以减少营养流失,也可以令双花颜色更好。
3、此菜不宜添加色重的调味品。
2、菜花、西兰花焯水后用冷水浸泡,可以减少营养流失,也可以令双花颜色更好。
3、此菜不宜添加色重的调味品。
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使用的厨具:煮锅
所属分类:
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