清爽凉皮的做法
[导读]:3张图片 “ 夏天到了,吃凉皮的季节到了,总感觉外面卖的不卫生,现在自己动手做干净卫生。 是不是很多美女爱吃凉皮呀。 ” 食材明细 主料 面粉 500克 水 3000克 黄瓜 2根 香菜 50克
3张图片
“夏天到了,吃凉皮的季节到了,总感觉外面卖的不卫生,现在自己动手做干净卫生。
是不是很多美女爱吃凉皮呀。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 其他 工艺
- 数小时 耗时
- 神级 难度
清爽凉皮的做法步骤
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1面粉准备好,放入适量的盐
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2准备和面,倒入清水开始和面
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3要和硬点哦
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4然后把500毫升水放进装有面团的盆里
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5开始洗面了,洗的时候面汤浓的时候,再换一盆水
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6把所有的面汤,放进一个大点的盆里
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7这是洗好面剩下的面筋
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8放上准备好的孝母,上锅蒸20分钟
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9洗好的面汤要沉淀4-6小时,然后把沉淀好的面汤搅均,准备开始做凉皮了
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10首先准备个小盆(我是用的小盆,如果家里有大盆,可以用大点的)把面汤放进盆底晃匀放进烧开水的锅里。
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11盖上锅盖,第一个时间长点1分钟就拿出来,把盆放进冷水浸泡10秒,然后就可以揭下凉皮了。(第二个30秒拿出来就好了)
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12看凉皮出锅喽
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13一片片的摸少许油,这样就不容易粘到一起了。
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14做完了就切点拌着吃了
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15准备好的,黄瓜丝和香菜,还有蒜泥,盐,芝麻酱,等材料
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16蒸的面筋也出锅了
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17把切好的凉皮,黄瓜。香菜还有各种调料准备,调匀开吃。
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18装盘了
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19是不是很有食欲,有木有想自己做吃的冲动。
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20和外面卖的一样,甚至比卖的还要好,很干净卫生哦。
小窍门
面汤沉淀的时间最好长点
来自 小帅厨娘 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类:
凉菜
老人
夏季食谱
快餐
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