嫩西葫芦炒鸡蛋
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工艺
炒
口味
家常味
时间
15分钟
难度
未知
主料
main
鸡蛋两只
西葫芦一整个
3人份
辅料
others
玉米油25克
姜片1片
清水一碗
盐1-2勺
鸡精一点点
嫩西葫芦炒鸡蛋的做法
步骤
step
1
西葫芦要选嫩一点的,不需要入籽,只需要去皮,然后洗干净,一切二,再斜刀切成薄片。鸡蛋打入碗里,用筷子打散。切两小片姜。
步骤
step
2
玉米油倒入不粘锅中,开大火,等锅里油热后,将打散的鸡蛋全部倒入,均匀铺开。不要晃动。等锅里蛋液基本凝固。
步骤
step
3
然后用锅铲大致切开,翻个身就可以关火,然后将鸡蛋倒到碗里。
步骤
step
4
锅里油不够就再加一点点,放入姜片,开大火,等锅里油再次烧热。
步骤
step
5
倒入西葫芦薄片,用锅铲开始翻炒。需要耐心炒一会。
步骤
step
6
然后再加入两小碗清水。接着炒1分钟。
步骤
step
7
加入之前炒好的鸡蛋块,略微翻炒一下。转小火,盖上锅盖,焖煮2分钟左右。
步骤
step
8
等锅里的西葫芦片变软。就可以进行加盐和鸡精调味克了!这个量需要自己掌握!
步骤
step
9
翻炒均匀,然后一会会就可以关火了。装入盘中。
嫩西葫芦炒鸡蛋的成品图
嫩西葫芦炒鸡蛋的烹饪技巧
技巧
tips
1、如果选的西葫芦有点老,需要先去籽再炒哦!
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