宁波葱烤鲫鱼的做法
[导读]:5张图片 “ 葱早上买来洗好放阴凉地方晾到晚上,把葱的水分晾干,鲫鱼洗干净,酱油老酒腌制3小时左右,拿起放在洗菜盘放到外面凉,这样可以更好的煎鱼,腌制鱼的酱油和老酒不要
5张图片
“葱早上买来洗好放阴凉地方晾到晚上,把葱的水分晾干,鲫鱼洗干净,酱油老酒腌制3小时左右,拿起放在洗菜盘放到外面凉,这样可以更好的煎鱼,腌制鱼的酱油和老酒不要倒掉,等做葱烤鲫鱼的时候把这些酱油和老酒一起倒进调味。”
食材明细
- 葱香 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
宁波葱烤鲫鱼的做法步骤
-
1洗好葱放阳台上晾干水分,葱里面的水分是很多的,烤的时候会有很多水出来。
-
2野生鲫鱼洗干净,身上割两刀是为了更好的入味。
-
3每条鱼的肚子里都灌进美味鲜酱油,这样是为了更好的入味,在腌制过程中时不时的翻动一下。
-
4鲫鱼煎至两面金黄起锅装盘。
-
5先在锅底洒少许盐,放上葱白姜片,再放上煎好的鲫鱼。
-
6放上鲫鱼
-
7多放点姜片,把葱叶盖上调味,之前腌制的酱汁一起全部倒上,再加上醋 老酒 酱油适量。
-
8葱烤鲫鱼,千万记得不要放水,因为葱里面就有很多水分烤出来,刚开始时中火,等葱汁出来后转成小火慢烤一小时左右收汁起锅。
-
9不要担心葱太多烤好以后就一点点啦!葱比鱼好吃很下饭,这道菜适合做冷菜吃,隔餐吃口感更好。
小窍门
这道菜就是烤的时候水分太多,中间要记得多翻动,尽量把汤汁烤干味道更好。
来自 咖啡泡饭 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类:
热菜
家常菜
私房菜
午餐
晚餐
赞(0)
郑重声明:本站中提到的菜品过敏者请勿使用,菜品不能直接替代药品使用,如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用,文章来源于网络,仅作为参考,如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,请联系我们删除!
上一篇:粉丝烤花蛤的做法
下一篇:烤鱿鱼的做法
相关推荐
猜你喜欢
热门资讯
关注我们